Goji Berry, y las exageraciones del marketing

Existen en el mercado y sobre todo circulando por Internet, "pócimas milagrosas" basadas en frutas como noni, mangostán, acai y goji.

De acuerdo con del Dr. Paul M. Gross, los denominadores comunes de todos ellos se pueden resumir en los siguiente puntos:

1. El zumo envasado que se comercializa además de ser caro, suele estar hecho de una mezcla de numerosos zumos de frutas exóticas y menos exóticas (pera, piña, uvas...) es decir no son 100% puros
2. Suelen estar comercializados a través de sistemas de venta tipo "multi-nivel ", venta directa y venta por Internet (cada vez mayor con miles de websites dedicadas a su venta)
3. Son frutas de origen exótico desconocidos en su mayoría para muchos consumidores
4. Su venta y pormoción está basada en un marketing sin escrúpulos, sin rigor científico
5. Se envasan con etiquetados llenos de mensajes extravagantes acerca de la densidad de nutrientes
6. Aportan una larga lista de "beneficios para la salud" de forma expresa o implícita pero con ninguna investigación cientifica real para apoyarlos

Entre sus mensajes marketinianos podemos encontrar frases como estas:

• "5 veces más vitamina C que las naranjas" - Realidad: por cada 100 gramos de fruta, goji tiene aproximadamente la mitad del contenido de vitamina C de una naranja (todavía una excelente fuente de vitamina C)
• "3 veces más beta-caroteno que las zanahorias" - Realidad: goji tiene alrededor del 40% del contenido de beta-caroteno de la zanahoria (todavía una excelente fuente de provitamina A beta-caroteno)
• "Hierro 2 veces más que el filete" - Realidad: goji tiene alrededor del 25% del contenido de hierro de la carne roja.
• "La única planta que contiene gliconutrientes complejas llamadas polisacáridos Lycium barbarum (LBP) - las moléculas Master que son tan importantes para los sistemas de defensa del cuerpo" - Todas las frutas contienen polisacáridos!!!
• "un hombre chino, que comía de goji durante toda la vida, vivió 252 años "- ¿Cómo se puede ser tan ingenuo?

En este video, "Getting Juice" publicado por la CBC, la periodista Wendy Mesley revela el verdadero negocio detrás de la nueva moda del zumo de "la baya milagrosa" a la que se han unido muchas personas, entrevistando al famoso Dr. Earl Mindell ó Dr. Milagro como algunos le conocen, que por cierto, acaba enfadándose con la periodista y amenazando con llamar a la policía..... No tiene desperdicio.

Receta para postre anti-OX: Goji Berry, Granada y Uvas rojas

Esta receta está diseñada para postre y cumple dos objetivos: ANTIOXIDANTE y los mejor de todo, ES MUY BAJA EN CALORIAS.

Contiene 3 importantes SUPER FOODS: Goji Berry, Granada y Uvas rojas. La base es de gelatina (apenas tiene calorias) y zumo de limón.

Ingredientes para 6 personas

• 1 yogurt desnatado
• 3 sobres de gelatina en polvo
• 1/2 limon exprimido
• 24 uvas rojas cortadas en finas láminas
• 60 granos de Granada (ir al post sobre la Granada y ver trucos para desgranarla)
• 36 aprox Goji Berry
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de miel

Preparación

• Disolver la gelatina en medio litro de agua hirviendo. Atemperar, añadir el resto del agua, agregar la miel y mezclar muy bien.
• Reservar 300 ml de la preparacion anterior en un bol. (Preparacion A)
• Mezclar el resto con el yogurt (no se puede añadir hasta que la gelatina liquida este a temperatura ambiente). (Preparacion B)
• Disponer en el fondo de cada copa 6 uvas rojas previamente "fileteadas".
• Añadir un poco de la preparacion A hasta justo cubrir parcialmente las uvas. Introducir en el congelador 10-14 min para que la gelatina polimerize (se vuelva solida).
• Sacar las copas y añadir encima unos 10 granos de la Granada. Cubrir con la preparacion A, y volver a meter en el congelador otros 10 min. De esta manera ya hemos conseguido hacer DOS capas de DOS colores.
• Sacar las copas y añadir la preparacion B (la que lleva el yogurt) (unos dos-3 cms, depende del tamaño de las copas que useis). Volver a meter en el congelador. Cuando esta tercera capa haya polimerizado, sacar las copas, añadir las bayas de Goji, y volver a rellenar con la preparación A. Introducir por ultima vez en el congelador para que se forme la ultima capa de gelatina + Goji Berry.
• Sacar las copas y reservarlas a 4ºC hasta el momento de servirlas como postre.

Es una buena manera de tomar un postre antiOX (lleno de vitaminas, fitoprotectores antioxidantes) que está ademas RICO y NO ENGORDA, muy recomendado para personas que esten haciedo DIETAS de adelgazamiento

Las bayas de Goji, (wolfberry, Goji Berry) un “cocktail químico” contra el envejecimiento.

Las bayas de Goji (Goji Berry) son un tipo de fruto silvestre que se suele encontrar en el interior de China, en la cordillera del Himalaya en el Tibet y en Mongolia. Existen muchas variedades de bayas de Goji, pero las que contienen óptimas propiedades corresponden a la variedad "Lycium Barbarum" que crece en las montañas del Himalaya. Se comercializan desecadas, como si fueran pasas de color rojo intenso, con un sabor entre el arándano y la cereza.
La wolfberry se ha utilizado en China durante miles de años. Durante la dinastía Tang (1000-1400 A. D) fue considerada como el Yin y el uso de sus beneficios para la salud, incluyendo el fortalecimiento de los ojos, el hígado y el riñón y nutrir la sangre.

Los Hunzas, habitantes de los valles de la cordillera del Himalaya, son conocidos por su notable salud y su excepcional longevidad. Tras varios años de observación, los expertos concluyeron que su peculiar resistencia a la enfermedad y al envejecimiento se debe a las extraordinarias condiciones en las que viven, a 4.000 metros de altura y sin contaminación de ningún tipo, y a su alimentación, basada en la ingesta diaria de vegetales y de las Bayas de Goji que crecen en sus valles. .
En China, las frutas wolfberry se utilizan en diferentes formas: como frutas frescas, como el té o como ingrediente en el pan, el vino, guisos y sopas.

El cocktail químico del Goji

• Contiene 18 aminoácidos, que ayudan a construir las proteínas, incluyendo 8 que son esenciales para la vida. Lo que significa que contiene 6 veces más aminoácidos que el polen de abeja, considerado como uno de los más ricos.


• 21 oligoelementos. Entre ellos destacan por estar presentes en cantidades significativas, el zinc, hierro (20 veces mas que las uvas y las espinacas),cobre, calcio, selenio, fósforo, manganeso, níquel, cromo, magnesio, potasio, cobalto y cadmio. También germanio, raramente encontrado en alimentos y con importantes propiedades anticancerígenas. (tratamiento de canceres de hígado, pulmón, útero y testículos).


• Alto contenido proteínico (13%).


• Contiene toda la gama de carotenoides antioxidantes, incluido el beta-caroteno (la concentración más alta que las zanahorias) y zeaxantina (protector de los ojos).


• Solaventivona, un sesquiterpeno con acción fungicida y antiviral.


• Contiene importantes cantidades de vitamina C
  


• Contiene betasitosterol (un esterol vegetal con propiedades antiinflamatorias), que también ayuda a equilibrar los niveles de colesterol y puede ser utilizado para tratar la impotencia sexual y para la hiperplasia benigna de próstata.


• Contiene ácidos grasos esenciales (entre los que se encuentran los Omega 3 y 6), que son necesarios para la síntesis de hormonas y el buen funcionamiento del cerebro y sistema nervioso.


• Contiene ciperona, un sesquiterpeno empleado en el tratamiento de cáncer de cerviz y con beneficios para el corazón, la presión sanguínea y problemas menstruales.


• Fisalina , compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune.


• Luteína y Zeaxantina , flavonoides muy importantes para el cuidado de los ojos y para la prevención de la degeneración macular y la formación de cataratas.


• Contiene Betaína, un fito-nutriente utilizado por el hígado para producir colina, que interviene en las reacciones de desintoxicación del hígado.


• Polisacáridos únicos: LBP1, LBP2, LBP3 y LBP4, que le confieren sus propiedades terapéuticas

Referencias

• Qi Zongshao, li Shufang, Wu Jiping, et al.Qi Zongshao, li Shufang, Wu Jiping, et al. El análisis químico de los frutos de Lycium barbarum y hojas. De Ba Tong Zhong Yao (China Herb News). 1986, 11(3):41. 1986, 11 (3): 41.


• Wang Qiang, Chen Suiqing, Zhang Zhehua, et al. El grado de polisacáridos Lycium barbarum (LBP) de las frutas de barbarum Lycium. Zhong Cao Yao (Herbs Chineses). 1991, 22(2):67. 1991, 22 (2): 67.


• Geng Changshan, Wang Geying, Lin Yongdong, et al. Efectos sobre los linfocitos T y las células de ratón polisacáridos Lycium barbarum (LBP). Zhong Cao Yao (Herbs Chineses). 1988,19(7):25. 1988.19 (7): 25.


• Tao Maoxuan, Zhao Zhongliang.Maoxuan Tao, Zhao Jinliang. In Vitro Anti-Mutation Effect of Lycium Barbarum Polysaccaride (LBP). In Zong Cao Yao (Chinese Herbs). 1992, 23(9):474. 1992, 23 (9): 474.


• Cao GW, Yang WG, Du P. . Observation of the Effects of LAK/IL-2 Therapy Combined with Lycium Barbarum Polysaccharides in the Treatment of 75 Cancer Patients. Chunghua Chung Liu Tsa Chih. 1994, Nov.; 16(6): 428-431. 1994, noviembre, 16 (6): 428-431.


• Kim HP, Kim SY, Lee EJ, Kim YC. , Kim HP, Kim SY, Lee EJ, Kim YC. Zeaxanthin Dipalmitate from Lycium Barbarum Has Hepatoprotective Activity. Res. Commun Mol Pathol Pharmacol. Res Commun Mol Pathol Pharmacol. 1997, Sep.; (3): 301-314. 1997, mayo., (3): 301-314.


• He Jie, Pan Li, Guo Fuxiang, et al. El Jie, Pan Li, Guo Fuxiang, et al. Hepatoprotective Effects from Lycium Barbarum Fruit in a Mouse Experiment. China Pharmacology and Toxicology. 1993, 7(4): 293. 1993, 7 (4): 293.


• Cheng et al. Livro "The Vitamin Bible" -


• Cheng et al. Fasting Plasma zeaxanthin Response to Fructus Barbarum L. (Wolfberry; Kei Tze) in a Food-based human Supplementation Trial. British Jounal of Nutrition (2005), 93, 123-130

El Goji Berry: un "coktail químico" com muchos beneficios

Potencia el sistema inmunológico

Su consumo aumenta la tasa de transformación de linfocitos T y mejora la función fagocítica de macrófagos en los animales (la absorción de los residuos material, tales como microorganismos o fragmentos de células).

Mejora la resistencia a la enfermedad y al ataque de los radicales libres

El radical libre superóxido está implicado, de forma importante, en el comienzo y la progresión de las enfermedades en humanos. El superóxido es neutralizado en el cuerpo por la enzima superóxido dismutasa (SOD), pero producimos menos de ésta a medida que envejecemos. A cualquier edad, el estrés de la vida diaria puede frenar la capacidad del cuerpo para producir suficiente SOD y mantener la enfermedad alejada. Se ha demostrado que con el consumo del Goji se puede incrementar hasta un 40% esta enzima (SOD) tan importante en los procesos de anti-envejecimiento. Su contenido en fitoquímicos con actividad antioxidante podría ralentizar el proceso de envejecimiento ya que contribuyen a prevenir la oxidación del ADN y a favorecer la restauración del ADN dañado. El poder antioxidante del Goji (Índice ORAC*) es mayor que el de otras frutas antiOX como las uvas negras y la granada. Hay estudios que sugieren que los extractos de wolfberry podrían inhibir la mutación del ADN y detener el crecimiento de células cancerosas.(*) http://www.ars.usda.gov/nutrientdata

Protección hepática

Contiene dipalmitato de zeaxantina que es un fitoquímico protector del hígado. En ensayos de laboratorio este compuesto demostró contrarrestar el efecto toxico del tetracloruro de carbono sobre las células del hígado.

Mejora de la visión

El Goji se ha utilizado tradicionalmente en China para mejorar los trastornos de la visión tales como cataratas, retinopatía diabética y la degeneración macular. El Goji contiene luteína y zeaxantina, fitoquimicos responsables de neutralizar los radicales libres formados por la luz solar.

Mejora los niveles de colesterol

El fruto de Goji es una fuente de beta-sitosterol (función antioxidante), que pueden actuar para reducir el colesterol "malo" LDL

¿Jóvenes a cualquier edad?

Debido a la presencia de polisacáridos y antioxidantes, el fruto del Goji ayuda a estimular la pituitaria y por tanto puede desempeñar un papel en la liberación de la hormona de crecimiento (hGH), también conocido como el "neurotransmisor de la juventud". La acción de dicha hormona produce varios beneficios como reducir la grasa corporal, sueño más reparador, recuperación / mejora de la líbido, retrasode la caida del cabello y de la aparición de canas..etc.

Mejora el balance de los niveles de glucosa.

El fruto de Goji puede ser considerado un alimento muy importante para las personas con diabetes. Los polisacáridos y el cromo presentes en el Goji ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y en el mejor funcionamiento del páncreas (glándula segrega la insulina). El fruto de Goji es una fuente de la betaína (enzima) que ayuda al hígado en el metabolismo de los alimentos grasos, evitando el problema de “hígado graso” y la rigidez arterial (lesión vascular), que suele ser común en los diabéticos, y así prevenir problemas como la arteriosclerosis.

Fortalece el corazón ya que evita la peroxidación de los lípidos

El fruto de Goji es una fuente de ciperona (co-factor de la antocianina antioxidantes - también presentes en las frutas rojas), un sesquiterpeno beneficioso para el corazón y la presión arterial. Las antocianinas ayudan a mantener la fortaleza y la integridad de las arterias coronarias. El colesterol y otros lípidos pueden ser perjudiciales cuando reaccionan en el cuerpo para formar peróxidos lípidos. La acumulación de peróxidos lípidos en la sangre pueden conducir a enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis, e incluso un accidente cerebrovascular.

Contraindicaciones sobre la ingesta de Goji Berry

Dos investigaciones son las que advierten de la posible interacción entre la warfarina, un anticoagulante, y el consumo elevado de goji ("Lycium barbarum L."). Una llega desde el Departamento de Farmacia de la Universidad de Washington en Seattle, tras describir que una paciente tratada con warfarina se desestabilizó tras beber durante varios días seguidos una elevada cantidad (tres o cuatro vasos al día) de un té hecho con frutos del goji, sin más cambios observados en su estilo de vida ni consumo de otros medicamentos.
El otro caso similar que coincide en el uso de warfarina y el consumo del té de hierbas que contenía "Lycium barbarum L." procede del Departamento de Medicina Terapéutica de la Universidad China de Hong Kong, Prince of Wales Hospital en Hong Kong. Al suspender el consumo de dicha infusión remitieron los síntomas, por lo que los investigadores sospechan de una posible interacción entre la planta y el fármaco anticoagulante.

Consumir Goji

Las bayas de Goji se pueden encontrar en herbolarios y tiendas ‘gourmet’, a un precio de 15 euros la bolsita. También se pueden adquirir por Internet en la página: http://tibetauthentic.com/main.php . Los expertos recomiendan tomar unas 20 aproximadamente al día, solas o con un yogurt.

Los asiáticos van más allá y los toman en sopas, cremas, zumos o ensaladas. Pero, pese a lo positivo de este fruto, entiendan que nunca podrán causarnos el mismo efecto, debido, principalmente, a las condiciones de vida de nuestra sociedad difieren.

¿Cumple esta "milagrosa" fruta del Himalaya con todo lo que promete? El Goji y los estudios científicos

Ya exitosa en Estados Unidos, se dice que celebridades como Madonna, Liz Hurley y Mischa Barton la comen encantadas gracias a sus ricas propiedades. El gran marketing que hay detrás de los mensajes publicitarios las hace llamar "viagra frutal", "asesina de celulitis" y afirma que, al probarlas, uno "saltará de alegría".

Diversos estudios científicos sobre los efectos del Goji Berry aportan explicaciones más rigurosas. Los estudios han sido realizados en laboratorio por distintas técnicas (in vitro, in vivo), tanto con animales como con células humanas. Sus resultados revelan una potente capacidad antioxidante del complejo polisacárido-proteína de las bayas del goji (LBP), e incluso cierta capacidad de estimular células del sistema inmunitario, los estudios sobre los efectos del zumo de goji en humanos aún son escasos. El zumo se comercializa incluso por Internet.

Si bien los resultados de las investigaciones actuales sobre la baya del Goji son satisfactorios, pueden resultar exagerados los mensajes tan prometedores del jugo de goji berry comercial, bien en el envase o bien en las páginas de presentación de dicha bebida. De hecho, la firma FREELIFE americana, comercializadora de zumo de Goji, bajo el soporte técnico-científico del Dr. Earl Mindell, ha recibido varias demandas por publicidad engañosa. (http://goji.breathe.org/freelife-himalayan-goji-juice-doctor.htm)